Drojdie selecționată universală Uniken este o drojdie profesională destinată obținerii unei fermentații optime, curate și controlate în vinificație. Formula sa naturală nu modifică aromele și nu lasă mirosuri sau reziduuri, păstrând intact profilul organoleptic al vinului. Pornirea fermentației este rapidă, în special când mustul este menținut la temperaturi constante.

Pentru o fermentație completă și stabilă, se recomandă păstrarea mustului la o temperatură de minimum 14°C, zi și noapte. Drojdia Uniken se utilizează imediat după presarea strugurilor, împreună cu activatorul, pentru a preveni fermentațiile defectuoase sau oprirea procesului în faze critice.

Prepararea este simplă: se amestecă doza necesară de drojdie cu o cantitate de lichid (must sau apă) de 10 ori mai mare, se omogenizează până la dispariția cocoloașelor, se lasă 20 de minute, apoi se adaugă în vin sau must. Este esențial ca diferența de temperatură dintre drojdie și must să nu depășească 15°C.

• fermentație controlată, fără mirosuri reziduale

• nu modifică aromele sau caracteristicile vinului

• pornire rapidă a fermentației

• ideală pentru vinuri albe, roze și roșii

• previne oprirea fermentației și defectele tehnologice

• ușor de preparat și aplicat

• stabilitate ridicată în condiții variate de temperatură

• produs 100% natural

• fermentație uniformă și completă

• nu lasă depuneri, mirosuri sau gusturi străine

• funcționează eficient chiar în musturi mai dificile

• se recomandă usoară aerare înainte de aplicare

• aplicare imediată după trecerea prin teasc pentru siguranță maximă

Ambalaj: plic 20 g

Doze recomandate:

• vinuri roșii: 20–25 g / 100 L

• vinuri albe sau roze: 20–30 g / 100 L

Mod de preparare:

1. Se amestecă drojdia cu o cantitate de lichid de 10× mai mare (must/apă).

2. Se omogenizează până dispar cocoloașele.

3. Se lasă 20 de minute.

4. Se adaugă în masa de must/vin ce urmează a fi fermentată.

⚠️ Diferența de temperatură dintre drojdie și must NU trebuie să depășească 15°C.